火鍋底料是熱水放，還是涼水放？展開1全部
開水、涼水都可以。；用開水是為了縮短煮開鍋的時間，無論是開水還是涼水，對火鍋底料的味道都沒有影響。；材料：面餅80g、藕片20g、土豆20g、油豆腐10g、花蛤50g、香菇6g、蔥5g、花椒2g、蒜15g、姜5g、青菜適量。；操作步驟：；1、鍋中放油燒熱，下蔥、姜、蒜、花椒爆香。；2、加入火鍋底料，加入清水燒開。；3、先下入不易熟的食物，如藕片、土豆片、面餅、香菇、花蛤等。；4、再燙一些油豆腐和青菜。；5、接下來可以直接食用鍋中的食材，也可以繼續下其它材料邊涮邊吃。


火鍋底料和水的比例是多少？展開1全部
火鍋底料和水的比例是按照2比1的，這種情況來做就可以了，這種吃法是非常好的，所以說濃濃烈烈的火鍋底料讓我們吃完了之后心情特別的美妙，因此我就對這種東西的喜好達到了一定的境界，一定的程度。所以我感覺到每天不吃心情都不愉快


火鍋底料怎么用？火鍋底料怎么用，有哪些用途？鍋底料怎么用1.火鍋底料煮 水煮肉片
水煮肉片肯定是經典川菜，肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。不只在重慶四川見得到，在外地這也是很多川菜館的主打菜。先上圖，饞饞大家。
看到這紅彤彤油汪汪的熟豬肉片，真是讓人口水流了一地，有沒有馬上想吃的沖動，網上很多做法步驟，這里不跟大家重復，不過在這這些做法中，都是要準備很多的調料，如豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉等等。看到這些調料是不是很眼熟?對的，就是火鍋底料里面的部分調料，所以大家在做這些菜的時候，是可以用火鍋底料替代如果做某道菜需要更豐富的調味，再添加其它配料就行了，如姜蔥蒜等。

魚火鍋底料與涮鍋底料的差別？火鍋 來自北京,因以前用紫銅做的中空放炭的膛,湯鍋環繞在火膛周圍,所以叫火鍋,通常都說涮著吃,后來隨著時代的進步,老式火鍋也退出大部分的市場涮鍋 那些本沒有火鍋文化的地方,不用火鍋來涮,而直接用明火或者電熱的方式架鍋涮菜的方式吃類似火鍋的東西.因為本身用的就不是火鍋,也就不好叫做火鍋,只好沿用火鍋里涮這個詞,叫涮鍋,因為沒有什么傳統,本身就是拿來主義的東西,就必然有所創新,有別與火鍋有了很多樣式,特別是在湯底本身

一分蒸使用說明蒸包子要放多少水親，需要你自己量一下，水沸騰起來不能碰到蒸籠的底部，碰了面，面會被燙熟，就沒用了！望采納喲

一分蒸使用說明蒸包子要放多少水親，需要你自己量一下，水沸騰起來不能碰到蒸籠的底部，碰了面，面會被燙熟，就沒用了！望采納喲

網友：50g火鍋底料放多少水麻辣鮮香，這樣的美味只有嘗過才知道！ 一菜一格，百菜百味的川菜，毛血旺也是其代表作之一～盤它盤它~By doudou里有糖糖用料毛肚 400g黃豆芽 1把豆腐 1小塊金針菇 1把紅花椒 20-30粒獨頭蒜 2顆小蔥 15g郫縣豆瓣醬 50g火鍋底料 適量食用油 適量鹽 適量辣椒 適量生抽 10ml水 100ml蠔油 15g蔥姜蒜 適量八角桂皮香葉 適量做法步驟1、準備材料：毛肚400克、一個土豆、豆芽一點點、一把金針菇、煎好的豆腐、一盒鴨血，切好的火鍋底料，一點蔥姜蒜、一些些八角桂皮香葉干辣椒，花椒干果皮。2、鍋內燒油，油溫七成熱下入豆瓣醬，炒出紅油之后下入蔥姜蒜3、接著加入切好的火鍋底料4、火鍋底料炒出香味后加入八角桂皮香葉干辣椒5、直到香料激發出所有香味兒后加入適量水，再放入適量生抽、老抽、蠔油、鹽6、放入準備好的豆芽金針菇，煮好之后撈出備用7、放入準備好的豆腐、鴨血、土豆，煮好之后撈出備用8、放入毛肚，煮30秒左右撈出煮，時間不要太長～不然容易“縮水”9、最后撒上一點花椒、一點辣椒、一點蔥末，再澆上一點熱油激發香味，好啦，一份麻辣鮮香的毛血旺就做好啦～小貼士number1:配菜根據自己口味可調節 number2:毛肚煮的時間不宜過長，不然容易“縮水” number3:煮的配菜有點多，若中途鹽味淡可適量加一些 number4:最后澆熱油激發香味兒讓毛肚更好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。主要是我很多香料不能吃，怕過敏，然后也怕上火長痘痘，然后腸胃還不太好，而且我也怕胖，所以嘛?自己炒料By 小青柑xixi用料油: 牦牛油（買的板油自己熬） 100g菜籽油 100克干辣椒: 燈籠椒 兩把（手抓）子彈頭 一把（手抓）石柱紅5號 一把（手抓）小米辣（不能吃辣的不放） 半把（手抓）糍粑海椒: 干朝天椒（也可用新鮮辣椒） 一把半茂文花椒 一把香料: 香葉 3片桂皮 手指長一小個草果 1個干山楂果片（有核無核都可） 2個調料: 郫縣豆瓣醬 50g老姜 一大塊紅頭大蒜 2大個白酒60度以上 20ml老冰糖 13g太太樂高湯精 少許濃湯寶（骨湯雞湯都可） 1個（也可不放）黃蔥 一大把中藥: 甘草 5個荷葉 10g黃芪 4片當歸（藥歸） 1片麥冬 10g泡水: 菊花 少許金銀花 少許老鷹茶 10g做法步驟1、先把糍粑海椒做好備用，家里是干辣椒的直接用水煮，煮軟了就瀝干水分用料理機攪打成海椒碎，這就是糍粑海椒，如果是新鮮的海椒就直接攪打成海椒碎就行2、大蒜剝皮洗凈后，用到每個拍打一次，拍爛就好，不一定要拍碎，主要是激發蒜素，老姜也一樣拍好備用3、所有干辣椒剪成小段備用4、麥冬，荷葉各分一半出來，一半炒料一半加入菊花和金銀花泡開水，泡一壺大概800ml左右備用5、老鷹茶用養生壺煮茶功能煮一壺老鷹茶備用6、先熱油，兩種油一起下鍋中火熬制，牛油化完的時候就下入姜蒜翻炒兩下，加入糍粑海椒和郫縣豆瓣醬翻炒1分鐘斷生7、加入冰糖中小火翻炒融化，下入香料翻炒均勻，再下入辣椒，翻炒4下后加入白酒，這個時候顏色就會比較鮮艷了，繼續翻炒1分鐘，下花椒翻炒出香味，下高湯精翻炒均勻8、加入過濾后的老鷹茶和金銀花荷葉麥冬茶水，再加入濃湯寶進行熬煮，熬煮10分鐘后加食鹽調味，這個時候可以嘗一下味道，如果甜了就加鹽如果沒有甜味就加點冰糖，成品應該是麻辣鮮香中帶有一絲絲回甜味9、在煮菜前可以把黃蔥切段先放進去煮一下，可以提味兒，最后吃黃蔥味道是煮進去了的小貼士1.不愿意添加濃湯寶的可以熬好湯后直接煮10個雞爪，家里有湯頭的就更好了，我用過雞湯，豬骨頭湯，牛骨湯，效果各有各的好 2.辣椒我基本都是買的貴州的，其實龔灘古鎮有家干朝天椒是真的好，吃了一點不燒心也不上火，又香，可惜太遠了，又沒有網購，網上我買過貴三紅的辣椒，品質不錯，只有石柱紅是重慶的，主要是顏色好，也有點辣，燈籠椒主要是香，子彈頭也是香微辣，小米辣就是很辣了，外面也有用內黃新一代的上色，我感覺一般吧 3.一定要用老鷹茶，又能上色又下火做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。